学芸員を退職後、これからの生き方を模索しています。シマを愛する←奄美⇔沖縄→の目線を通して、気ままに書いていま~す♪

by yukari-gou
 
タグ:地場産 ( 7 ) タグの人気記事
 
うごく時間 ゆんたく時間
タンカン収穫のお手伝いも最終日の3日目。
今日は、販売所となっているサン奄美へ、発送用と加工用を出荷。

はさみ入れ時期とはうって変わり、
加工工場には、材料となるタンカンが
袋詰めで山積みになっていた。

住用村の農家であれば出荷できるという、
サン奄美の運営は、農家規模に関わらず、
決められた一定量を出荷できるそうだ。
f0001865_1333757.jpg
いつも温かい笑顔でつつまれている
この販売所の秘密に関係ありそうだ。

和田農園へ戻り、選定作業を終えると、もう昼休み。
小屋の囲炉裏を囲み、まかない食を頂くのが、リズムとなっていた。

自家栽培の大根や人参の煮物。
豚汁や菜っ葉味噌汁。
なんと今日はモクズガニのガン(カニ)汁。
焼き魚に漬物。
黒米の入ったご飯。

午後の作業の後には、
ふくらカンなど手作りのお菓子。

和田さんが毎日作って下さる食事は、素材の味が利いて美味しい。
昨日は、一緒に作業をしているSさんの
手作りヨーグルトケーキがあんまり美味しかったので、
わたしも触発されて、ぜんざいを持っていった。

沖縄の宮古島産の小豆と
産地は忘れてしまったけど、国産のもやし豆で手作り。

作業時間と昼食やお茶の時間がほぼ同じなので、
こんなんでいいの~と恐縮してしまった。
でもこれって本当の意味で島のユイワクだと思う。
本当にいい経験ができた。

おしゃべりの中で、和田さんご夫妻の懐の深さと
島の食材や生活を大切にする姿勢が、この農園にはあふれていた。

労働時間と休憩時間。
いや、おしゃべりしながら働いているって感じのほんわかペース。
子どもたちを見守る大人たちのまなざし。
語らいを求めてやってくる人々。

ユイワク、ユイマールの形そのものが、この販売所の運営を支えているといってよい。
とっても居心地のいい空間だった。
タンカンの時期が、もっと長かったらいいのに。
[PR]
by yukari-gou | 2008-02-23 23:16 | これ見てシマ産品
 
わたしをにらまないで
「おーい、おーい」
声をする方をみても、人影は見えない。
「おーい、おーい」
覚えた言葉を繰り返すオウムのような声。

怖々とアイツの方を見上げると、
相もかわらず、微動だにしない黒い物体。
まさかコイツが話しかけているわけではあるまい。

これは普通の畑で見慣れた
黒いビニール製の偽カラスではなく、

主の和田さんが、カラス避け用にぶらさげた
本物のカラスだ。
f0001865_1151191.jpg
全くカラスが寄り付かないところをみると、
即効性はあるようだ。

あの奇妙な声は、何だったのだろう。
カラスにとり憑いたケンムンのまやかしか。

あるいは、こんな姿にされてしまったカラスの魂が、
わたしを試しているのか?

よりによって、アイツが見下ろしている場所に限って、
鈴なりになったタンカンの実、取り残されている。

ボクの実を採らないで!
そういっているように聴こえる。

アイツと目を合わさぬよう、ヘッピリ腰で剪定した。
[PR]
by yukari-gou | 2008-02-22 22:09 | これ見てシマ産品
 
タンカン収穫おてつだい
タンカン収穫のお手伝いに行ってきた。

なぜタンカン?

昨年耳にした話。
収穫の手が足りないため、
熟したタンカンをみすみす腐れてしまう農家もあるときき、
何かお手伝いできないものかと思ったのがきっかけ。
f0001865_0592151.jpg

今年は台風の影響も少なく、タンカンの出来は上々。
タイミングもばっちり。
こりゃ~やらない手はない。

ぜひこの農園でおてつだいしてみたい!
と向かったのは、退職後にはじめたという、奄美市住用村にある和田さんご夫妻の農園。

しかし収穫時に、この長雨。
やっと晴れ間がのぞいたタンカン畑に足をふみ入たのは、
はさみ入れ式から10日以上がたっていた。

収穫袋を肩にさげ、剪定はさみを片手に、
コツを拝聴しながら、タンカンを剪定する。
f0001865_101063.jpg

水分をたっぷり含んだタンカンはずっしり重く、
10個あまり袋につめただけでも、肩にのしかかった。

担ぐ肩の左右を、時々入れ替えないと、
肩を痛めてしまいそうな程の重さと量に、
そんなに甘いもんじゃないぞ~。

ベルトコンベアーに載せたタンカンは、
そのままそこでブラッシングされると、
サイズ毎に振り分けられる。

なんとありがたいベルトコンベアーだこと。
これを1個ずつ手でやっていたのではホント大変。

選別されたタンカンは箱詰めされ出荷される。
収穫の最盛期の限られた時期に、
これだけの量をさばくのは、まさに家族総出といったところ。
f0001865_184616.jpg
ご主人が手術をした昨年には、全く出荷ができない状態で、
多くのタンカンを無駄にしてしまったそうだ。

風にのって私の耳に入ってきた、
タンカンを落としてしまった話は、この和田農園の事だったのだろうか。

おいしい食事やお茶までご馳走になったうえに、
規格外ではじかれたタンカンを山ほど頂いた。

だいだい色の大島の二月は、
収穫の喜びを堪能できる季節だ。
妙な縁を感じた一日だった。
[PR]
by yukari-gou | 2008-02-21 00:53 | これ見てシマ産品
 
旧正月
f0001865_13424370.jpg
旧正月の島の豚料理にかかせないフダンソウ。
近所のお店でみかけたフダンソウは、こんなにカラフルでした。

お店の方も、
「これ、使ってみようかって思って」
あまりの鮮やかさにアンバランスさもないわけではないけれど、
これ、イタリアンに合いそうな感じ。
う~ん、なんかイメージ沸いてきたぞ~!


f0001865_13434459.jpg
敬老会は、きまって旧正月に行なっているという瀬戸内町の勝浦集落に、
ちょっと足を運んでみました。

数少ない商店をはじめ、小さな金融機関までが、
平日だというのに店じまい。
そんな通りの静けさとは一転し、
にぎやかな舞台余興は、すでに終盤にさしかかっていました。

f0001865_13441398.jpg

学校を早退してきたという小学生や、
小さな子ども達の晴れ姿をみていると、新年のかおりが漂ってきます。
[PR]
by yukari-gou | 2008-02-07 23:00 | 生活者としてのシマの風景
 
田芋でんがく
松の内も、あけるというのに、
これを食べないと、正月は終われない。
f0001865_8591371.jpg
沖縄の正月料理に、この田芋でんがくは欠かせない。

親戚まわりをして、お腹いっぱいになっても、
幼いころから、これだけは食べられたような気がする。

いまでは、正月に限らず、
沖縄のスーパーへ行けば、お惣菜コーナーにならんでいる。

社会人になり、元旦でも、早朝から欠かさず出勤していた私は、
元日を、実家でゆっくり過ごすことがなくなり、

そのうち結婚し、
奄美大島で、夫婦みずいらずで元旦を過ごすようになってからというもの、

実家で元日を迎えていた日は、
遠い日のことになってしまった。

そんなことを思いながら、
近所で買い求めた田芋を前に、
とっさに受話器をとり、実家のダイヤルをおしていた。

母は、いつもと変わりない口調だった。
いわれたとおりやってみると、意外と簡単にできた。

黒砂糖と生姜がほんのり効いた、
なつかしい味がした。


<わが家のレシピ>
1)田芋は皮をむき、3センチ角に切る。

2)鍋に1)の田芋がひたひたになるくらいに湯を入れる。

3)沸騰したら弱火にして、芋をつぶしながらまぜる。このとき黒砂糖をいれる。

4)芋がトロトロになったら、最後に生姜のしぼり汁をいれて、完成。

※ほかにみりんと塩を加える方法もあるようです。
興味のある方は、色々試してみてくださいね。
[PR]
by yukari-gou | 2008-01-09 19:30 | これ見てシマ産品
 
サワラ突きん棒 ~突き漁~
サワラ祭りがあるというので、奄美市住用(すみよう)町の市漁港へでかけた。
突きん棒体験は子ども限定なので、乗船できず残念。


船酔い気味だったという子どもたちが、自慢げにサワラをのぞき込む姿、
区長さんが疑似餌をつかい、漁のしかけを説明する姿、


婦人会の皆さんが仕込んだ、サワラのみそ汁、酢みその刺し身にフライ。
どれも皆、満足。


ひとつだけ、リクエストをするならば、ぜひ今度、
すみよう漁業集落の名物に、サワラのみそ漬けを、販売してほしい。
[PR]
by yukari-gou | 2007-11-11 23:53 | これ見てシマ産品
 
特製 豚まん
あるお宅へお邪魔した際、
次々と出されたお茶うけの中に、

とつじょ、ボリュームのある食べ物がでてきました。
蒸し器の湯気のなかから現われたのは、

ほっかほっかの豚まんです。


すっかりこれが、ランチになりました。
粉ものに目がないわたしは、すっかり上機嫌。


シマの料理屋さんのなかでも、創作料理では3本指にはいる(わたしの独断です)、
「あきつ」さんのオリジナルというではありませんか!


市販の冷凍ものは添加物が多く、なかなか手が出せませんでしたが、
地場産の素材をつかっているので、安心して食べられます。
f0001865_1311057.jpg

これを食べながら、ふと、一人暮らしをしている義母や妹に、送ってあげたくなりました。

しかも、
IT企業塾生の同期の仲間が、販売店で扱っているということで、なおさら嬉しくなりました。


販売店「奄いち」
名瀬入舟町6-12(検察庁むかい)
0997-52-3035

電話注文もされているようです。
[PR]
by yukari-gou | 2007-11-02 23:37 | これ見てシマ産品


S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
ライフログ
検索
以前の記事
カテゴリ
お気に入りブログ
タグ
最新のトラックバック
郷土教材映画「愛加那~浜..
from 奄美・加計呂麻島なんでもあり..
挑んでいく姿が生きる力を..
from 奄美市IT企業塾 公式ブログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
関連リンク